يبحث الكثير عن طريقة عمل وصفة الكبيبة الشامي حيث أنها من أشهى الأطباق التي يتميز بها المطبخ الشامي، علاوة على أنها تعد مصدر قوي للبروتين لأن اللحم مكون أساسي بها، بالإضافة إلى البهارات التي تكسبها طعم مميز، يجعل الجميع يريد تناولها سواء الكبار أو الصغار.
اقرأ أيضًا: طريقة الدنات مثل المحلات
وصفة الكبيبة الشامي
تتعدد الطرق التي يتم تحضير وصفة الكبيبة الشامي بها ومن أنجح الطرق هي الآتي:
- قومي بإحضار بولة مناسبة وضعي بها البرغل واغسليه جيدًا واتركيه في الماء لمدة 5 دقائق.
- بعدها يتم بتصفية البرغل من الماء تمامًا.
- احضري مقلاة ثم وضعي بها الزيت والبصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع البصل حتى يتغير لونه.
- قومي بإضافة الملح والفلفل والبهارات وقليل من الماء واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
- أضيفي الصنوبر ودبس الرمان، ثم ارفعي اللحم بعيدًا عن النار.
- لعمل خليط الكبيبة ضعي البصل واللحم المفروم والفلفل الأحمر والنعناع في المفرمة حتى يصبح الخليط ناعم.
- ضعي البهارات على الخليط واتركيه حتى يتجانس.
- ابدئي في عمل الكبيبة عن طريق صناعة كرة صغيرة من الخليط، ثم القيام بعمل تجويف بداخلها لوضع الحشوة واغلقيها جيدًا.
- احضري الزيت وضعيه في المقلاة حتى يسخن تمامًا.
- ابدئي في قلي الكبيبة في الزيت حتى يصبح لونها مائل إلى الأحمر.
- قدميها ساخنة مع البطاطس المقلية.
فوائد تناول الوجبة
تناول الكبيبة الشامي يمد الجسم كبير من الفوائد، منها:
- البروتينات الناتجة عن تناول اللحم.
- تناول أنواع من الخضراوات
اترك تعليقاً