عجينة لقمة القاضي تعتبر واحدة من أشهر أنواع الحلوى الشرقية، ويختلف مسماها من بلد لأخرى حيث تتعدد مسمايتها ما بين الزلابية وعوامة ولقيمات، وتعد واحدة من الحلوى المحببة لدى الأطفال الصغار، كما أن تحضيرها في منتهى السهولة وخلال مد قصيرة، ويمكن تزيينها بأكثر من طريقة سواء بواسطة السكر أو الشربات وكذلك الشيكولاته المذابة.
اقرأ أيضًا: طريقة أم علي في المنزل
عجينة لقمة القاضي
أحد أنواع الحلويات التي من السهل تحضيرها داخل المنزل بالاستعانة بالآتي:ـ
- داخل بولة مناسبة يذاب السكر مع الخميرة والمياه الدافئة، يضاف إليهم ربع كوب طحين مع الخلط الجيد.
- يتم تغطية البولة وتترك ربع ساعة حتى تختمر.
- في وعاء آخر تخلط بقية الطحين ويضاف إليه الملح والنشا مع الفانيليا.
- يضاف المزيج الأول على الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى تمام التجانس.
- تغطى البولة بواسطة النايلون وتترك لمدة 30 دقيقة بمكان دافئ حتى يختمر.
- داخل مقلاة عميقة يتم وضع زيت القلي بحيث يكون غزيرا، كما يجب أن تكون النار متوسطة.
- عندما يصبح الزيت دافئا نقوم بدهن إحدى اليدين بواسطة الزيت مع وضع ملعقة صغيرة في الزيت.
- تشكل العجينة بواسطة الملعقة بحيث تؤخذ كمية صغيرة من الخليط وتوضع في الزيت.
- تترك لقمة القاضي داخل المقلاة لمدة تتراوح من 3 حتى 5 دقائق بحيث يصبح لونها ذهبي فاتح.
- يتم إخراجها ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من أي زيت زائد، ثم تغمس داخل الشربات البارد كما يمكن تزيينها بواسطة رش قليل من السكر البودر.
في الختام ذكرنا لكم طريقة تحضير عجينة لقمة القاضي داخل المنزل، بالإضافة إلى توضيح كيفية قليها وتزيينها بأكثر من طريقة.
اترك تعليقاً