طريقة كفتة الأرز هي أحد أنواع الكفتة التي يتم تحضيرها داخل البيوت المصرية، وقد توارثتها الأجيال على مر السنين حيث كانت الجدات تقمن بتحضيرها، وتميز هذا النوع من الكفتة بالطعم المميز الذي يجعل الكبير والصغير يرغب في تناولها، وعادة ما يتم تحضيرها في أوقات معينة مثل رمضان والأعياد كأحد الطقوس المتأصلة في مجتمعنا.
اقرأ أيضًا: طريقة برجر اللحمة
طريقة تحضير كفتة الأرز
يتم تناولها بأكثر من طريقة وعادة ما تحتاج إلى مكونات معينة لصنعها، وهي كالتالي:
- يفرم الثوم ناعما ثم يوضع داخل محضرة الطعام ثم يضاف إليه البصل المفروم.
- تضاف الخضراوات الخضراء المتمثلة في الشبت والبقدونس والكزبرة.
- يضاف الأرز إلى الخليط السابق مع استمرار الخلط الجيد، ثم يوضع هذا الخليط في وعاء مع اللحم المفروم.
- تضاف التوابل المتمثلة في الكزبرة الجافة والملح بالإضافة إلى الفلفل الأسود.
- يقلب الخليط جيدا ثم يوضع جزء منه داخل المفرمة مرة أخرى حتى يصبح ناعم تماماً، ثو يوضع الجزء الآخر مع اتباع نفس الخطوات.
- يتم دهن اليدين بواسطة الزيت قبل البدء في تشكيل الكفتة على هيئة أصابع رفيعة، ثم يتم تحميرها في الزيت الغزير.
- تترك داخل الزيت حتى تتلون بلون ذهبي غامق ثم ترفع لتوضع داخل مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
- يمكن تركها تبرد تماماً ثم يمكن تخزينها داخل الفريزر بعد وضعها في أكياس بلاستيكية حسب الرغبة.
ختاماً وبعد ذكر طريقة عمل كفتة الأرز بصورة مفصلة داخل البيت، يجب الإشارة إلى أنها تتميز بقيمة غذائية مرتفعة تتمثل في اللحم الغني بالبروتين، بالإضافة إلى الألياف الموجودة في الخضراوات الأخرى.
اترك تعليقاً