من أكثر الوصفات الشهيرة في مصر هي طريقة الكشري المصري والذي يتهافت الجميع لتناوله، وتنتشر المطاعم التي تقدمه في أنحاء الجمهورية، حيث تتعدد طرق تحضيره، وتبحث الكثير من السيدات عن طرق تحضيره في المنزل، لذلك من خلال الآتي سنقدم لكم أفضل طريقة لعمل الكشري المصري.
اقرأ أيضًا: وجبة الكبيبة الشامي
طريقة الكشري المصري
يحتاج تحضير طريقة الكشري المصري الكثير من المكونات، ولكن بالرغم من ذلك تفضل كثير من السيدات أن تصنعه في المنزل؛ ويتم تحضيره كالتالي:ـ
- قطعي البصل إلى شرائح (جوليان) ثم ضعي مقلاة بها زيت غزير على النار وابدئي في تحمير البصل حتى يتغير لونه.
- أخرجي البصل من الزيت وافرديه.
- اغسلي العدس جيدًا واتركيه حتى تجف الماء.
- ضعي 2 ملعقة من زيت تحمير البصل في قدر مناسب وابدئي في تشويح العدس في الزيت مع إضافة الكمون.
- ضعي 3 أكواب من الماء فوق العدس واتركيه حتى يبدأ في النضج.
- اسلقي المكرونة واتركيها جانبًا.
- في مقلاة ضعي 2 ملعقة من الزيت المتبقي من تحمير البصل، ثم ضعي الشعرية في الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الأرز بعد غسله وتصفيته.
- قومي بوضع جميع مكونات الكشري في قدر واحد وقلبيها، مع إضافة الملح والكمون.
- أضيفي مقدار مناسب من الماء واتركي المكونات حتى تنضج.
طريقة عمل الدقة بالثوم والخل
تعد دقة الكشري من أهم المكونات التي لا غنى عنها عند تناوله، ويمكن تحضيرها من خلال الآتي:
- احضري ملعقة من الزيت ضعي بها ثوم مفروم وقلبيه.
- قبل أن يبدأ لون الثوم في التغير، قومي بإضافة الخل والليمون.
- ضعي الملح والكمون وكزبرة جافة.
- اتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم ارفعيه بعيدًا عن النار حتى يهدأ.
اترك تعليقاً