طريقة أم علي في البيت من أكثر ما يبحث عنه محبي أطباق الحلو حيث يعتبر طبق حلوى أم علي من أشهر وأقدم الوصفات التي جاءت من المطبخ المصري ومن ثم انتشرت في الكثير من البلاد العربية وذلك لأنها تتميز بطعم رائع حيث يطلق عليها في السودان اسم ” فتة اللبن” كما أنها تسمى في العراق بـ ” الخميعة ” علاوة على أنها وصفة سهلة للغاية لذا يبحث الكثيرين عن كيفية عملها.
أقرأ أيضا: طريقة تتبيلة الفراخ
طريقة أم علي في البيت
يمكن تحضير أم علي في البيت بسهولة من خلال مكونات سهلة وبسيطة
واللذيذة في البيت بمنتهى السهولة وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:
- قبل البدء في تحضير الوصفة لابد من تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم فرد عجينة الباف ومن ثم تقطع إلى مكعبات بحجم متوسط.
- توضع قطع الباف في صينية الفرن وتركها حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي لمدة 30 دقيقة.
- اخراج الصينية من الفرن وتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- يوضع كل من الكاجو والصنوبر والفستق الحلبي واللوز في الصينية ومن ثم إدخالها الفرن حتى تتحمص وتأخذ لون ومن ثم تترك جانبًا.
- يذاب الحليب مع الماء في وعاء ومن ثم يضاف إليه القشطة والسكر والزبدة.
- ترفع المكونات على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط ومن ثم تركه جانبًا.
- في صينية من البايركس يتم وضع طبقة من المكسرات وعليها طبقة من رقائق الباف.
- يسكب خليط القشطة على الصينية ومن ثم يتم إدخالها في الفرن حتى يشتد قوام أم علي.
- تقدم الوصفة ساخنة مع إمكانية تزيين الوجه بالمزيد من المكسرات.
إلى هنا ينتهي حديثنا اليوم عن طريقة أم علي في البيت وقد تعرفنا من خلال السطور السابقة على كيفية تحضير ذلك الطبق المميز من الحلويات بمنتهى السهولة في المنزل.
اترك تعليقاً