الرقاق باللحمة المفرومة

   
                                            

                                                
من الأكلات التي يتم تقديمها بشكل أساسي في الأعياد والعزائم، هي الرقاق باللحمة المفرومة فهو من أشهر الأكلات المصرية التي يحبها الجميع وينتظرون تناولها، وهناك كثير من الطرق التي يمكن تحضير الرقاق بها حيث يختلف المذاق تبعًا للمكونات المستخدمة، لذلك سنذكر لكم أفضل طرق عمل الرقاق.
الرقاق باللحمة المفرومة
من أشهى طرق تناول اللحمة هي عمل الرقاق باللحمة المفرومة ولكن لابد من اتباع الطريقة الصحيحة وتطبيق أسرار نجاح الوصفة حتى تحصلين على أفضل مذاق، ومن طرق تحضيره الآتي:

في مقلاة ضعي السمن واتركيه حتى يسخن قليلًا.
قطعي البصل وافرميه حتى يصبح ناعمًا، ثم ضعيه في السمن حتى يتغير لونه.
أضيفي الثوم المهروس وقلبي حتى يتحمر.
ضعي صلصة الطماطم وقلبي المكونات في المقلاة.
ضعي اللحم في المقلاة وقلبيه جيدٌا حتى يصبح لونه مائل إلى البني.
ضعي الملح والفلفل والبهارات، مع كمية مناسبة من المياه واتركي الخليط قليلًا حتى ينضج اللحم.
في إناء آخر ضعي اللبن والزبد والمرقة وامزجي المكونات.
اغمسي طبقة من الرقاق في المرقة لمدة ثانيتين فقط ثم اخرجيها.
سخني الفرن على درجة 180 مئوية.
احضري صينية مناسبة وادهنيها بالسمن، ثم ضعي 4 طبقات من الرقاق.
نضع اللحم فوق الطبقات، ثم نضيف 4 طبقات أخرى.
ادخلي الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى يتحمر الرقاق.

سر نجاح الرقاق
لابد من اتباع عدة نصائح حتى ينجح تحضير الرقاق، وهي:

دهن الوجه بالسمن قبل دخول الصينية إلى الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
ادهني الصينية بالسمن قبل البدء في وضع الرقاق حتى لا يلتصق.

قم بالمشاركة مع أصدقائك